包子泡打粉 HAIWEILIGAILIANGJI

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  包子泡打粉是海韦力公司针对包子等发酵面食的要求而研发的包子制作新技术产品!特别适合各种馅料的大包子、水煎包、小笼包、生煎包的酵母发面包子的制作。

包子泡打粉(货号:A308)


一、包子泡打粉的使用效果:

  包子泡打粉可以协同酵母产气,弥补酵母产气的不足。另外,还可以提高包子皮的白亮度。

  大包子、水煎包、小笼包、生煎包等发面包子使用海韦力包子泡打粉可以很容易就加工出体积饱满松软,表皮白亮的包子,给包子加工者带来很好效益!

二、包子泡打粉的合法性:

  海韦力包子泡打粉不含铝,符合国家标准制作包子的要求,不仅可以避免面食中铝超标,加工者可以放心的使用!

三、包子泡打粉的使用范围:

  包子泡打粉主要是用于大包子、小笼包、水煎包、水煎包等各种需要用酵母发面的包子,不适用于灌汤包、蒸饺等死面包子。

四、包子泡打粉的使用方法:

  一般泡打粉使用要在面团发酵好后揉面时添加,这种方法会造成泡打粉添加不均匀,而海韦力包子泡打粉要先和面粉混合,然后再加酵母、水和面,使用方法很简单。

五、包子泡打粉的用量:

  海韦力包子泡打粉的使用量为1.5-2%,用户可以根据发面的快慢适当调整泡打粉的使用量。

  夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%;

  冬季包子泡打粉的使用量一般为2%;  

六、使用包子泡打粉要注意把面和软点:

  正常蒸包子和面用水量为50-55%,使用包子泡打粉一定要注意增大和面用水量,把面团和软一点,蒸出的包子效果更好。用水量一般比平时多用3-5%,特别是小笼包、水煎包的用水量可以增大到65-70%。

七、包子泡打粉的效果验证方法:

  验证海韦力包子泡打粉的使用效果很简单,只需把添加和没添加海韦力包子泡打粉的包子做一下对比,品尝一下,就会知道效果如何!

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